某啤酒厂染菌改善_铸剑企业管理咨询（上海）有限公司

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[发布时间：2015-07-07 14:40 |浏览次数：次]

发酵车间每月总会染菌，影响生产总批次，后续处理麻烦

1.现场5s
2.做好车间清洁生产
3.做好设备保养

1.对车间工艺管路进行频次高的严格清洗、杀菌
2.定期消空气过滤器、薄板冷却器
3.搞好车间现场的5S，“三定”，减少卫生死角，在地沟等易染菌地消毒
4.做好包装容器的清洗、杀菌工作；做好清洗机的杀菌工作
5.做好设备保养工作，杜绝跑冒滴漏，较少杂菌滋生几率
6.制作标准作业指导书，严格操作

1.染菌率下降28%
2.制作了严格的标准作业指导书

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